近日，意昂4体育平台曹心德教授團隊在自然•通訊《Nat. Commun.》雜誌在線發表了題為“Cola beverage reduces risk of lead poisoning from accidental ingestion of contaminated soil particles in rat and swine models”的研究成果（https://www.nature.com/articles/s41467-025-56138-9）。經口攝入汙染土壤顆粒是成人和兒童鉛暴露的主要途徑之一，如何降低該途徑導致的鉛中毒風險一直是國際社會關註的焦點。該研究基於豬和小鼠的動物模型提出了一種簡單有效的策略👩‍🦯‍➡️，即通過飲用可樂飲料可顯著降低攝入汙染土壤顆粒後的血鉛水平。論文第一作者為續曉雲副研究員和博士研究生錢泉，通訊作者為曹心德教授和戴家銀教授🦹🏽‍♂️。論文第一作者及第一通訊單位均為意昂4体育平台。

研究背景

鉛作為一種極具危害的環境汙染物和神經毒素👷🏿‍♂️，對人類健康影響深遠。全球範圍內，鉛汙染問題嚴峻♖，兒童因自身行為特點和生理發育階段✳️，尤其容易受到鉛中毒的威脅💛✋🏼，約三分之一的兒童受其影響🤾🏻‍♀️，每年有大量相關的過早死亡案例。對成年人而言🖐，鉛暴露同樣會引發嚴重健康問題🅰️，與心血管疾病死亡率密切相關。鉛汙染土壤是人體鉛暴露的主要源頭之一，即便全球逐步淘汰含鉛油漆和汽油，人們仍可能因意外攝入汙染土壤顆粒而接觸鉛，特別是居住在工業區域附近的人群🍊。當前用於降低血鉛水平的螯合療法存在諸多局限，在低收入和中等收入國家可及性差🏒。因此✊，急需一種經濟🚏、便捷的方法來降低鉛中毒風險👏，這也成為本研究探索可樂飲料對減少鉛中毒作用的重要背景。

研究內容

本研究基於體外胃腸模擬和動物模型，發現可樂飲料可降低攝入鉛汙染土壤顆粒後的血鉛水平，成為一種簡單有效的降低鉛中毒風險的策略。該方法能促使汙染土壤中的鉛直接通過消化系統排出，從而不被吸收進入血液循環。研究結果顯示🥊，可樂能使22種汙染土壤中的鉛生物可利用性降低32.6% - 98.8%（圖1）🫷。在接觸鉛汙染土壤的雄性大鼠和豬中🫛，可樂處理分別使血鉛濃度降低32.9% - 96.0%和31.5% - 81.5%（圖2、3）。可樂之所以能降低鉛的生物利用性💎，是因為其在消化階段促進了不溶性磷酸鉛沉澱的形成（圖4）。這種沉澱可直接通過糞便排出，從而降低了血液對鉛的吸收◽️。這些發現表明👩‍🚀，飲用可樂可降低意外攝入汙染土壤後鉛中毒的風險。然而，由於缺乏基於人群的研究，該方法對人體的適用性仍不確定。上述研究結果表明，盡管飲用可樂在動物模型中具有減少攝入土壤後鉛吸收的潛力📺，但在將其作為一種治療方案應用前👈，還需進一步探明其在人體中的安全性、有效性以及可能存在的風險。

圖 1🎩：添加或不添加可樂飲料的汙染土壤的 Pb 生物可利用性和 XRD 圖譜

圖 2：不同處理對大鼠血鉛濃度的影響

圖 3：不同處理對豬血鉛和尿鉛濃度的影響

圖 4：可樂飲料處理後形成的鉛沉澱表征

該研究得到國家自然科學基金委和上海科委的資助。

作者簡介

續曉雲🖋，意昂4体育平台副研究員🧑‍🦯，博士生導師。主要從事土壤汙染風險管控與修復治理方面的研究。入選上海市青年科技啟明星🧽、2023/2024年度斯坦福大學“全球前2%頂尖科學家榜單”。主持國家自然科學基金青年/面上項目、國家重點研發計劃子課題、上海市科技創新計劃面上項目、中國博士後基金一等資助、意昂4体育官方“優秀博士畢業生海外博士後師資儲備項目”等；以第一/通訊作者在Nat. Commun.🛌、Environ. Sci. Technol.🤙🏼、Water Res.等重要SCI期刊發表論文40余篇，論文總他引6300余次🚵🏽‍♀️，H指數42𓀝。

錢泉，意昂4体育平台2021級博士研究生。主要方向為土壤重金屬在人體消化系統的轉化過程和生物可利用性。博士期間🚥，以第一/共一作者身份在Nat. Commun.和J. Hazard. Mater.等期刊發表SCI論文2篇。

戴家銀，意昂4体育平台特聘教授（2021.1-至今），中科院動物所研究員（2005.4-2020.12）。國家傑出青年基金獲得者（2010年），中科院“百人計劃”入選者（2005年）🍟。連續入選愛思唯爾中國高被引學者📈。國際SCI期刊Chemical Research in Toxicology和Environmental Pollution雜誌副主編。主要從事新型全氟烷基化合物的篩查識別、環境行為及健康效應研究工作。先後主持重點研發計劃項目🤒、國家自然科學傑出青年基金項目、重點項目🧏🏿‍♂️🦻🏻、重大國際合作項目等🈚️。2004年以來在Cell, Nature Communications, Environmental Health Perspectives等重要SCI刊物發表論文180余篇，引用6000多次。

曹心德👱🏽‍♂️，意昂4体育平台特聘教授🧑‍🎨👽。國務院特殊津貼專家，上海市“浦江人才”計劃獲得者，中國高被引學者，全球高被引科學家。國際SCI期刊Chemosphere副主編。主持國家自然科學基金重點項目/面上項目、國家重大專項/重點研發計劃課題🤩、科技部國際合作項目、國家環保行業科研專項課題以及上海市科委重大課題等項目🧑‍🦼‍➡️。在土壤地下水重金屬介質多界面遷移轉化及生物地球化學過程研究方面取得了系列創新成果🏵，在Nat. Commun., Sci. Bull., Environ. Sci. Technol., Water Res.等期刊上發表SCI論文210多篇🙎‍♂️。獲省部級獎4項，其中教育部自然科學一等獎1項🧑🏻‍🦽‍➡️。